德美化工“极客式养殖”生态猪出栏

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两年多前，德国和美国化学工业(市场、咨询)在养猪业取得了长足的进步，计划每年饲养2.8万头“草香猪”。第一批“草香猪”于去年第四季度正式推出。同时，公司在佛山和深圳开设了6家“英农”品牌的生态连锁店，销售自己的猪肉，引起了市场的广泛关注。作为一个传统的工业家，德国和美国化学工业是如何努力养猪的？自主生产、自主品牌的整个产业链控制模式会有出路吗？养猪能为上市公司打开利润之门吗？

偏执的整个产业链

网易曾在去年底的一封公开信中表示，生猪养殖是一个产业链长的行业，复杂的供应链管理不是互联网企业的强项，网易在这个过程中“确实高估了自己”。

德国和美国化学公司的养猪业务可谓困难重重。从选址、养殖、育肥、屠宰、冷藏保鲜运输到连锁店销售，整个产业链都被一只手控制着，对“控制”和“极端”的追求是非常偏执的。德国和美国解释说，一个不那么开放的联系将关闭一扇渗透行业习惯的大门。

目前，英国农民的农场位于广东省英德市西郊20多公里处的魏东村和西王屋。据报道，农场三面环山，地势高，风景优美。农场外种植了大面积的“狼尾草”，这是一种富含新鲜草粗蛋白的草，适合饲养家畜和家禽。英国农民养猪场的育肥使用新鲜的草和饲料，因此得名“草香猪”。

生猪养殖、屠宰后，冷链运输和销售渠道面临更大的挑战。正是这些环节容易引发各种食品安全问题，比如给肉注水、以次充好，甚至利用过期肉进行深加工和再销售。“英国农民不仅建立了自己的冷链运输团队，还建立了自己的品牌直营店，以确保肉类能够到达消费者的餐桌。”英国农牧业部总经理梁志鹏说。目前，许多消费者来到深圳和顺德的六家生态连锁店感受“绿色大地的问候”。

种养的科学管理

端到端控制、整个产业链和生态循环无疑是解决“舌尖安全”问题的可靠途径。为什么它在过去没有成为主流？答案很简单:一个很贵，另一个很难！

从投资额来看，德国和美国在养猪业中走了一条“高级”路线。德美化工2012年年报显示:“公司预计3年内总投资5.76亿元，计划养殖规模36万只。”近6亿元的投资占公司目前主营业务收入的一半，是一笔大投资。

与许多传统养猪场不同，德国和美国化学公司将精益生产和科学管理基因注入生态养殖。只要能由机器生产，就不需要人工参与，所有环节都是“闭环管理”，确保产品质量。如果你从国外购买最先进的自动化设备，你可以自动进料和进料，并控制整个过程。每头猪都有一张电子卡，可以扫描每头猪的信息，并自动计算每头猪的食物摄入量。这种全程监控实现了无公害养殖的“可追溯性”，每一块肉都可以追溯。

“食品安全是我们的底线，但我们追求的更高境界是合理营养比例的猪肉饮食。”梁志鹏告诉记者，“这包含了营养专家的合理化建议，以及从喂养的前端“输入”的健康概念。”

目前，这种接近自动化的耕作模式已经成熟并开始运作，并且随着劳动力成本的逐年增加，其优势也在不断显现。同时，用这种方法培育的生态猪肉在价格上有很大优势。我在英农顺德旗舰店看到，肉的价格比普通市场高40%左右，比如梅花肉43元/公斤，排骨43元/公斤，瘦肉35.8元/公斤，目标客户是更注重食品安全的中高档人群。

为了应对今年的生猪批量屠宰，德美化工还在销售模式中透露了三个规划的建设方向:一是在成熟的城市社区建立连锁店，开展从养猪场到餐桌的点对点服务；二是高端机构客户的销售，包括大型企事业单位的直销服务；第三，vip高端会员的零售业务按照建立客户群、辅助电子商务的模式提供线上和线下专属服务。此外，为了确保销售品种的多样性，公司还引进了安全可靠的合作伙伴，提供新鲜食品、水果和蔬菜，以满足一站式需求。因此，随着整个产业链的不断深化，一个新的德美化学工业增长点正在逐步展开。

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