低温肉市场步入上升通道 雨润未来大有可为

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作为肉类行业的龙头企业之一，雨润集团连续16年在低温肉制品市场份额上位居全国第一。随着低温肉制品市场的稳步增长、消费者需求的不断增加以及消费结构的逐步升级，雨润集团未来将会有更大的增长。

不可动摇的市场份额

国内肉制品的消费取向正在悄然改变。随着消费者对营养成分越来越重视，高温肉制品的销售增长率开始逐渐放缓，而低温肉制品的增长率却在不断上升。相关数据显示，冷却肉约占发达国家生肉消费量的90%，但在中国，冷却肉仅占生肉消费量的10%左右。专家认为低温肉在未来将有广阔的市场。

2013年，雨润集团的销售收入接近1300亿元，同比增长约21%，是十年前63亿元销售收入的20多倍。

然而，地位稳定的玉润并没有止步不前。在公司看来，多品牌可以抢占更多的细分市场，增强集团实力，避免一个品牌的危机对其他品牌的不利影响。

基于以上考虑，雨润采取了多品牌战略。目前，雨润已经形成了冷却肉、冻肉、低温肉制品、高温肉制品等几千个品种，八大品牌:雨润、王润、雪润、怡润、梧州、哈尔滨肉联、富润、富润。

灵活多样的品牌战略为雨润在国内肉制品市场获得不可动摇的地位奠定了坚实的基础。

无独有偶，双汇集团也在2014年推出了一系列纯低温新产品，以扩大高端市场份额，适应消费的升级和转型。低温肉类市场的吸引力可见一斑。

此外，商务部《全国生猪屠宰行业发展规划纲要(2010 ~ 2015年)》要求在五年内淘汰50%的落后生猪屠宰能力，这意味着雨润等大型加工厂将占据更大的市场份额。

从未被轻视的食品安全

在丰富中国人民的食物篮子的同时，雨润从未轻视食品安全。

为了打造“安全屏障”，在本月15日举行的“第20届世界肉类大会”上，雨润集团倡导全行业打造现代肉类产业链，提升整个食品行业的安全水平。

雨润集团相关负责人在现场对新华网记者表示，雨润在确保食品安全方面的努力可以用“源头保证、过程控制、工厂检查、市场监管”的20字方针来概括。

早在企业成立之初，玉润就以食品工业是道德产业的理念，论证了食品安全的不可替代性。闵成俊表示，食品安全始终是雨润集团的主线，公司将继续从细节上确保食品安全。

业内人士认为，肉类行业已经进入了整个产业链的竞争时代。从上游并购到下游品牌锻造，只有构筑高产业链壁垒，我们才能在未来的竞争中把握话语权。

雨润为延伸食品产业链做出了巨大努力。从养殖、屠宰到生产、加工、销售，玉润建立了从源头到终端的安全食物链，初步实现了全产业链运作，不仅在低温肉类加工领域确立了绝对优势，也进一步确保了消费者的“舌尖安全”。

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