娃哈哈投资近4亿打造研究院 全力确保食品安全

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他说，作为生产经营的主体，食品企业有责任承担食品安全的第一责任。娃哈哈集团作为中国最大的餐饮企业，肩负着政府、人民和行业的期望。娃哈哈集团的首要职责是严格自律，认真履行企业食品安全的主要责任，生产出让消费者感到满意和健康的产品，让普通百姓“安心选择，安全享受，健康享受”。

宗介绍了娃哈哈集团为确保食品安全所做的一些工作。

他说，娃哈哈集团通过技术进步推动企业食品安全保障能力建设，投资近4亿元建设自己的研究所，仅仪器设备就超过2亿元。集团分析中心通过了中国国家合格评定认可委员会(cnas)的实验室认可，拥有快速检测食品中各种常规指标和危害因素的手段和方法，成为中国首批拥有国家级检测实验室的食品企业之一。

他还表示，娃哈哈集团借鉴国家卫生计生委的相关做法，构建企业产业链食品安全风险预警机制，能够有效防止不合格原料进入加工过程，消除食品安全质量隐患，取得一定成效，从而提高企业食品安全管理水平。

宗指出，食品产业链包括由农业、食品加工业、批发零售业、物流配送业等相关企业组成的食品生产和供应网络体系。整个产业链涵盖种植、养殖、生产、加工、运输、仓储和销售等。整个链条中的任何问题都可能导致粮食不安全。为此，娃哈哈集团按照“全员、全过程、全面质量管理”的要求，实施“前者为后者服务，后者监督前者”的质量安全管理体系，确保产品质量。

此外，娃哈哈还大力加强信息化建设，开发了一批适合娃哈哈实际生产经营的信息管理系统，利用信息技术构建了企业食品安全质量追溯体系，确保食品安全。宗还透露，下一步将开发智能自动化生产线，实现对每个生产过程的智能实时控制、实时记录和全过程监控，将目前事后监控模式转变为事前自动监管模式，进一步提高产品质量和食品安全。(Zhongxin.com金融频道)

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